Makeup by Lina
Tagg

Recept

Browsing
Det här är Mitt Liv

AUBERGINE FILLED WITH MUSHROOMS

JAG ÄR GALEN I SVAMP!

Ni vet att jag är mat-tokig! Svamp är någonting som jag kan äta hur mycket som helst utav! Testade ett nytt vegetariskt-recept i helgen och måste bara dela med mig utav det då det blev en riktig succé. Auberginer fyllda med svamp! Den här rätten är ganska höstig i och för sig men det är ju dags för sommarkantarellerna nu så dessa måste man testa till den här rätten!

Auberginerna blev väldigt matiga så jag och killen klarade oss på varsin halva men självklart kan du göra 1 hel aubergine per person för en mer proper middag.

Aubergine fylld med svamp och valnötter!

Du behöver (2 pers):

1-2 Auberginer
1 Gul lök (jag använde Rödlök)
6 Champinjoner
1 burk Kantareller
Riven Ost
Några valnötter för att få till en crunchig smak (Valfritt)

Gör så här:

1. Börja med att skära auberginerna på mitten och gör sedan ett rutmönster på varje halva, så djupt du kan men undvika att skära igenom botten!

2. Pensla dom tunt med olivolja och grädda dom sedan i ugnen under 20 min på 225°c

3. Under tiden auberginerna är i ugnen, hacka samman alla ingredienserna och lägg dom i en skål så länge.

4. Ta ut auberginerna (samtidigt som du sänker värmen till 175°C ) Skrapa ur lite utav innehållet och fräs detta i smör tillsammans med alla övriga ingredienser. Salta och peppra (gärna lite vitpeppar också)

5. Fyll sedan auberginerna med innehållet och riv sedan lite ost uppe på.

6. Gratinera dom sedan 10 min i ugnen på 175°!    Klart!


Smaklig måltid! 

/ Sunday food! This recipe is insanelly good! You need to try it! Press the translation button to the right on my page to get the full recipe in you language!

av
Fortsätt Läsa
Det här är Mitt Liv

FRESH SUMMER SALLAD RECIPE

                              
Upper mango pic borrowed from freshtexproduce.com 

Belows walnut pic borrowed from psytresure.com

                         

Det var länge sen jag skrev något om mat så tänkte att jag skulle dela med mig av en underbar och enkel sommarsallad jag åt förra veckan! Naturligtvis kan man ha vad som helst i salladen men den här kombination var otroligt god!

Ha nu en fortsatt trevlig söndag så hörs vi i morgon!

/Such a long time since I wrote about some food. Here´s a tip on a really fresh and easy summer sallad!  Hope your having a great sunday so far!

Du behöver:

4 pers:

1 Mango
1 Melon (valfrisort)
1-2 Äpple
1/2  granatäpple
1 Rödlök
1/2 Påse valnötter
1/2 Paket fetaost
1 Paket cocktail tomater
1 Påse blandad sallad
2 Paket Serrano skinka

av
Fortsätt Läsa
Det här är Mitt Liv

MUSHROOM RAGU WITH POTATO GNOCCHI

Original receptet kan du hitta på Mittkok.se!

Härrom dagen plockade jag trattkantareller och blev så sugen på att testa ett recept jag såg på tv:n, Svamp Ragu med Potatisgnocchi! Jag hade faktiskt aldrig ätit det förut så det blev första gången. Trots detta är jag tydligen född på Gnocchi dagen (29:e Mars) Haha

Maten blev hur god som helst och jag kan varmt rekommendera receptet! Mumma!


/Get the recipe in your language by pressing the translation button to the right on my page.

Ingredienser: 

4 personer

 

  • 300 g färska champinjoner
  • 200 g trattkantareller
  • 1 purjolök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 20 kvistar timjan
  • 2 dl vitt vin (Jag hade inget vitt vin hemma så jag fick ta prosecco haha)
  • 2 dl grädde
  • 1 dl färskost
  • salt
  • svartpeppar
  • Minst 500 g gnocchi
  • 10 blad salvia färsk
  • 75 g smör
  • 2 dl grovt riven parmiggiano reggiano

Så här gör du:

  1. Börja med att hacka champinjoner, kantareller och purjolök. Skär allt så fint du kan. Fortsätt med vitlöksklyftorna som även kan rivas eller pressas.
  2. Hacka även timjan fint och skär tomaterna i mindre bitar.
  3. Stek allt utom tomaterna i olja och smör, börja med svamp och lök, fortsätt med timjan. Slå på vinet, låt det koka upp och tillsätt tomaterna.
  4. Tillsätt grädden och koka upp vatten i en separat kastrull till gnocchin.
  5. Riv parmesanosten, vänd ner färskosten i såsen och börja koka gnocchin i saltat vatten. När den är klar, flyter den till ytan.
  6. Bryn smör i en panna, när smöret börjar mörkna och doftar nötter, dra ner värmen och tillsätt salvia.
  7. När gnocchin flytit till ytan, tillsätt till panna med smör och salva. Låt steka några minuter utan att dem tar färg, de ska bara suga upp smaken av salvia och smör. Servera gnocchin med såsen och toppa med riven parmesan.

 

Lycka till!

av
Fortsätt Läsa
Det här är Mitt Liv

CHOCOLATE PANNACOTTA WITH SEA SALT


Visste du om att Pannacotta betyder ‘Kokt Grädde’ på Italienska?

                                          _________________________________________________________________________________

Vill ni ha tips på världens godaste efterrätt typ? Då måste ni testa min käre vän Linn’s Choklad Pannacotta med salt smak! Varning, för att den är sjuuukt mäktig!

Ingredienser:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk socker
  • 100 g utav Lindts sea salt choklad
  • 0.75 st gelatinblad

Så här gör du:

  1. Blötlägg gelantinbladet i en skål med vatten i cirka 5 minuter. Koka undertiden upp grädde och socker. Ta bort kastrullen från värmen och låt stå 10 minuter under lock.
  2. Ta upp gelantinbladet och krama ur vattnet. Lägg ner det i den varma grädden och rör om så att det smälter.
  3. Hacka chokladen och lägg i bunke. Häll över den varma gräddblandningen och rör om väl.
  4. Häll upp i 4 koppar eller glas och ställ dem kallt i kylen cirka 3 timmar tills de stelnat helt. Servera med färsk frukt, gärna hallon eller rödavinnbär.

/Want to read this post in your language? Press the translation button to the right on my page! Look under my profile picture!

av
Fortsätt Läsa